Pirozhki

Pirozhki
Pirozkis cortados a la mitad, rellenos de carne, arroz, cebolla y champiñones.
Ingredientes	masa
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Los pirozhkí^[1]​ (en ruso: пирожки, forma plural de pirozhok; en ucraniano: пиріжки, pyrizhky) son panecillos rellenos típicos de las gastronomías rusa, bielorrusa^[2]​ y ucraniana.^[3]​^[4]​^[5]​^[6]​ Pueden ser horneados o fritos con levadura.^[7]​^[8]​ Sus rellenos son de carne, verduras u otros ingredientes. Son originarios de Rusia, pero populares en toda Europa del Este, incluidos los Balcanes y Grecia, y desde la región del Báltico hasta Asia Central. Son una comida callejera popular por su comodidad para comerlos y uno de los estereotipos de la cultura rusa.^[9]​

No debe confundirse con pierogi, que es la versión polaca del pelmeni ruso (aunque en Letonia los pirozhki se conocen como "pīrāgi").^[10]​

1. ↑ también transliterado como piroshkí
2. ↑ Patricia Levy; Michael Spilling (2009). Belarus. Marshall Cavendish. ISBN 9780761434115. 
3. ↑ Yakovenko, Svitlana (14 de octubre de 2018). Ancient Grains: Ukrainian Recipes (en inglés). Sova Books. 
4. ↑ «Pyrizhky (Ukrainian Cabbage Buns) – Claudia's Cookbook» (en inglés estadounidense). Consultado el 1 de abril de 2019. 
5. ↑ Olha7397. «Ukrainian Pyrizhky With Meat Filling Stuffed Buns) Recipe - Genius Kitchen». www.geniuskitchen.com. Consultado el 1 de abril de 2019. 
6. ↑ «Traditional foods». www.encyclopediaofukraine.com. Consultado el 1 de abril de 2019. 
7. ↑ «piroshki | Definition of piroshki in English by Oxford Dictionaries». Oxford Dictionaries | English. Archivado desde el original el 1 de septiembre de 2018. Consultado el 31 de agosto de 2018. 
8. ↑ Grimes, William, ed. (1 de septiembre de 2004). Eating Your Words: 2000 Words to Tease Your Taste Buds (en inglés) (1st edición). Oxford; New York: Oxford University Press. ISBN 9780195174069. 
9. ↑ Darra Goldstein (1999). A Taste of Russia: A Cookbook of Russian Hospitality. Russian Information Service. p. 54. ISBN 9781880100424. 
10. ↑ «What are Pirozhki? (with pictures)». wiseGEEK (en inglés estadounidense). Consultado el 2 de diciembre de 2019.